“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人?！?/p>
(資料圖)
“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)。”
“錦江近西煙水綠，新雨山頭荔枝熟?！?/p>
到了一年一度荔枝上市的季節(jié)，人們對(duì)荔枝的喜愛(ài)從這些流傳至今的詩(shī)詞中可見(jiàn)一斑。
好玩的水果冷知識(shí)不一樣的新鮮吃法 “身材不作秀，一口全是肉！”想擁有顆顆鮮甜多汁的荔枝嗎？4招教你！ 1.看顏色。新鮮荔枝的顏色紅中帶綠、紅中帶白，或者淺紅中帶暗紅。如果果皮上出現(xiàn)黑色或褐色，就代表荔枝已經(jīng)變質(zhì)。 2.憑手感。在挑選荔枝時(shí)，可以用手輕輕按捏一下，如果稍軟又比較有彈性，應(yīng)該就是成熟的荔枝了。 3.聞氣味。新鮮的荔枝都有一股清香的味道，如果有酸味或者酒味，就代表荔枝已經(jīng)變質(zhì)了，聞不出味道可能是還沒(méi)成熟。 4.看果皮。果皮上的鱗片如果細(xì)小緊密，表示還沒(méi)成熟，如果鱗片相對(duì)較大且規(guī)則，口感會(huì)比較好。 荔枝是熱帶水果，適宜南方地區(qū)種植，因此，我們?cè)谙奶斐缘降睦笾Χ嗍菑哪戏竭\(yùn)輸?shù)饺珖?guó)各地的。 每年初夏，國(guó)人品嘗到的第一口新鮮荔枝，就來(lái)自海南。海南荔枝有著“中國(guó)第一紅”的稱(chēng)號(hào)，其荔枝品種繁多，且極富有詩(shī)意：妃子笑、白糖罌、鵝蛋荔、糯米糍、黃皮丁香、荔枝王。 在廣西靈山，有一棵高度超13米的荔枝樹(shù)，是目前史料可查的最古老的荔枝樹(shù)之一——樹(shù)齡有1500多年。 如今，這棵荔枝樹(shù)依然高產(chǎn)，在好的年份，甚至能結(jié)出近千斤的果實(shí)。 半月前，四川宜賓，一棵千年荔枝樹(shù)時(shí)隔11年再度煥發(fā)生機(jī)，密密麻麻的果實(shí)掛滿(mǎn)枝頭。 其實(shí)，荔枝結(jié)果并不容易，因?yàn)槌Ｓ泻οx(chóng)，但現(xiàn)代的“燈光驅(qū)蟲(chóng)技術(shù)”，讓果農(nóng)不用化學(xué)農(nóng)藥就能防控蟲(chóng)害，讓荔枝高產(chǎn)又環(huán)保。 既然說(shuō)到蟲(chóng)害了，就不得不提一個(gè)荔枝的“秘密”。 我們剝開(kāi)荔枝時(shí)，時(shí)不時(shí)能看到荔枝上有黑色的渣渣，這其實(shí)是一些蟲(chóng)子的糞便，吃荔枝時(shí)，千萬(wàn)要洗干凈哦。 香甜可口的荔枝不僅可以當(dāng)水果吃，還能做出一道道美食。 在北京冬奧會(huì)運(yùn)動(dòng)員菜單上，就出現(xiàn)了“荔枝雞片”。荔枝還能“混”入蔬菜中制成沙拉，與牛舌、雞肉、蝦搭配制作肉菜，或加入椰水雞肉煮湯...... 荔枝還可以用來(lái)泡酒，脫去外殼，一個(gè)個(gè)雪白的荔枝加入白酒中，靜置三個(gè)月，又是另一番美味。 糊辣荔枝味的宮保雞丁，你吃過(guò)嗎？這是一道絕味川菜。 怎么才能吃出糊辣味和荔枝味兩種復(fù)合味呢？用一個(gè)小勺捏一?；ń贰⒁涣８衫苯?、一粒蔥、一?；ㄉ?、一片姜、一片蒜、一塊雞胗，然后放在嘴里面，使勁咀嚼。在嚼的過(guò)程中，感受糊辣味，然后再去感受荔枝味。 荔枝雖然甘甜多汁可口，但不要貪吃哦，不小心就會(huì)患上“荔枝病”。 一次吃大量荔枝或空腹吃荔枝，導(dǎo)致低血糖而引起的交感神經(jīng)興奮癥狀就是“荔枝病”。 那么，如何預(yù)防“荔枝病”呢？ 1.不要一次吃太多荔枝。正常成年人一次最多吃10顆-15顆，幼兒、體弱、食量小者和糖尿病患者每次3顆-5顆。 2.不要空腹、久餓和早餐前吃荔枝，更不能拿荔枝當(dāng)食品充饑。若食用荔枝出現(xiàn)不適，要及時(shí)大量補(bǔ)充葡萄糖水、普通砂糖、方塊糖、冰糖水和白面包、饅頭片等。 來(lái)源：CCTV紀(jì)錄 標(biāo)簽：
